糖質の摂りすぎに注意
糖質をとり過ぎると、活性酸素が発生して、脳の機能が低下します。脳を活性化したい時には、甘いもの、白砂糖は控えましょう。
砂糖、ご飯や麺、パンなどの穀類など、糖質をとり過ぎると、食欲をコントロールする細胞が傷ついて、過食傾向になります。糖質の摂り方に要注意です。
働き過ぎでストレス過多の状態になると、過食になりがちです。これは、糖の利用率が低下することで、エネルギー不足になり、たくさん食べて体を元気にしようとするからです。ストレスを解消すること、断食をして頭と体をリフレッシュすることが有効です。
血糖値の乱高下を避ける
米は消化に時間のかかるでんぷんを多く含んでいるので、糖の吸収もゆっくりになり、血糖値を急に上げることがないことから、インスリンの必要量も少なくてすみます。
パンや麺類のような精白小麦粉は、血糖値を急に上げてしまう傾向にあります。食べる量に注意しましょう。
キャンディ、チョコレート、クッキー、スナック菓子などを食べると、脳に急激にブドウ糖を送る状態になり、その後、いきなり血糖値が下がるため、脳が混乱して、子どもは集中できない状態になります。大切なことは、血糖値の乱高下を避けるようにすることです。
ブドウ糖を脳へ送る食べ方
脳に十分なブドウ糖がなくなってくると、疲れやすい、イライラする、集中力の欠如、記憶力の低下、のどがよく渇くなどの症状が表れてきます。が、そこで白砂糖などを摂ると、さらに症状が悪化するので注意しましょう。
食事のときには、何でもよく噛んでゆっくり食べることです。そうすることで、糖質（ブドウ糖）が一定の速さでゆっくり、血液中や脳内へ送られていき、脳活性が促されます。
幼児期の肥満に要注意
幼児期にできた肥満細胞は、成長した後も影響を与えます。幼児期に肥満にならないように、糖質の摂り過ぎに注意しましょう。
